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Découvrir le Pérou

Un voyage dans le temps au royaume du Soleil

Pérou

Généralités

Le Pérou était autrefois l’empire du Soleil, le royaume des incas. Il reste aujourd’hui une terre de mystère et de légendes. La grandeur des populations anciennes a laissé des vestiges qui forment le patrimoine culturel du pays. Au Pérou, partez à l’aventure et découvrez des temples millénaires, des restes de cités anciennes et un peuple bercé par des traditions ancestrales. Se rendre au Pérou c’est faire un voyage dans le temps et découvrir un pays hors du commun. Les paysages sont d’une grande beauté et incroyablement variés; océan, ‘cordillera’, steppes arides et forêt amazonienne, venez découvrir le Pérou !

Bienvenido a Perú ! Bienvenue au Pérou

Découvrir le Pérou

So cliché !

  • Au Pérou personne ne sort jamais sans son bonnet péruvien.
  • Les lamas sont les animaux de compagnie des péruviens.
  • Au Pérou, tout le monde joue de la flûte de pan !
  • On trouve des chamans à tous les coins de rue.
  • Pour se fondre dans le décor au Pérou, il suffit de porter un poncho.

Langues parlées au Pérou

Au Pérou il y trois langues officielles; l’espagnol, le quechua et l’Aymara. Si vous êtes en voyage étudiant au Pérou, ne vous inquiétez pas, un bon espagnol vous permettra de communiquer avec tout le monde. En plus de ces trois langues, beaucoup de petites communautés parlent encore certains des anciens langages. Sur tout le territoire des dizaines de dialectes sont encore parlés. Si vous êtes en voyage étudiant au Pérou, profitez-en pour découvrir un peu ces dialectes.

Politique & Religion

Le Pérou est une république constitutionnelle. Le pays est sorti depuis 1990 de guerres civiles qui le rongeaient. Depuis, la croissance augmente et le pays se libéralise. Ce qui fait la force de ce pays c’est son sol très riche en minerais. Le Pérou est notamment le premier exportateur mondial d’argent.

Si le développement d’une économie minière a permis d’augmenter de manière régulière la croissance et de faire émerger une classe moyenne forte, il reste beaucoup de travail à produire pour réduire l’extrême pauvreté toujours présente.

Religion

La liberté de culte prévaut au Pérou mais suite à l’héritage hispanique c’est la religion catholique qui est la plus pratiquée, environ 90% de la population. Toutefois, même si ils sont catholiques, des traditions de l’époque précolombienne restent présentes dans la vie au quotidien.

Cuisine au Pérou

La cuisine péruvienne a connu plusieurs influences qui proviennent des peuples précolombiens, des colons espagnols, des tribus de la forêt amazonienne, de l’époque de l’esclavage des noirs-africains mais encore des Chinois venus s’installer à partir de la fin du 19ème siècle. Une cuisine donc extrêmement variée qui séduira tout le monde et qui permettra à vos papilles de ne pas s’ennuyer durant votre voyage étudiant au Pérou.

Découvrir le Pérou

Afin de découvrir le Pérou à travers ses plats, nous vous présentons quelques préparations typiques :

  • Ceviche : c’est le plat péruvien le plus typique ! Il s’agit de poissons ou de crustacés marinés dans du citron et des épices.
  • Chupe de camarones : soupe épicée à base de pommes de terre, d’écrevisses et de lait.
  • Adobo : ragoût de porc
  • Chicarrón : porc frit, servit avec des patates douces
  • Juane : spécialité de l’Amazonie, ce sont des boulettes de riz fourrées à l’œuf ou au poulet.
  • Olluquito con charqui de cuy : cochon d’Inde rôti servit avec des pommes de terre. (n’amenez donc pas votre animal de compagnie pour découvrir le Pérou avec vous…)
  • Quinoa : ce ‘riz des incas’ accompagnera très régulièrement vos plats.

Dessert

  • Churro : beignets fourrés à la confiture de lait (à fortement éviter si vous êtes au régime…)
  • Mazamorra : crème onctueuse à base de maïs violet et d’ananas.
  • Tejas : fruits glacés que l’on enrobe de chocolat ou de caramel, (ou même les deux).
  • Riz au lait (arroz con leche) : un grand classique dans tout le pays. Il est souvent servi avec de la confiture de lait.

Pour ce qu’il en est des boissons, nous vous rappelons tout d’abord qu’il est préférable de boire de l’eau en bouteille. Pour ceux qui voudraient goûter quelques boissons du pays durant leur voyage étudiant au Pérou nous vous conseillons :

  • Le pisco : eau de vie de raisin. C’est un peu l’alcool national.
  • La chicha morada : on garde l’eau de la cuisson du maïs violet et on fait bouillir le tout avec de la peau d’ananas et de la cannelle. A consommer chaud ou froid.
  • Chicha de Jora : bière de maïs faiblement alcoolisée. Mais découvrez aussi les nombreuses autres bières brassées localement comme le Masato, cette bière d’Amazonie à base de manioc.
  • Emoliente : boisson à base de plantes et de jus de citron, à boire chaud.
  • Inca Cola : c’est LE soda national. Il est plus consommé que le coca-cola ! A vous de vous laisser tenter par sa couleur jaune fluo et son goût de chewing-gum…

Les choses à ne pas faire

Quand vous partirez découvrir le Pérou, notez qu’il a quelques règles de vie à respecter, soit pour être en sécurité, soit pour ne pas offenser les locaux. Tout d’abord inutile de vous rappeler de ne pas vous moquer des traditions ou des coutumes du pays. Ni de réduire l’histoire du pays à celle de peuple Incas. Aussi, pour votre sécurité nous vous conseillons:

  • d’éviter de monter dans un taxi non officiel. Pensez aussi à verrouiller la portière quand vous montez et de garder vos affaires près de vous.
  • de vous renseigner sur les quartiers à risques de la ville où vous résidez et de les éviter !
  • Sur une note plus légère, sachez qu’au Pérou on négocie les prix et cela ne vexera pas le vendeur. Au contraire, c’est un peu une tradition.
  • Concernant les toilettes, il est important de savoir que le papier toilette se jette dans la poubelle à côté des toilettes et non dans la cuvette !

Sex, drugs & Rock’n’Roll

Cigarettes

Il est interdit de fumer dans les lieux publics.

Alcool

Alcool à partir de 18 ans, alcool au volant = 0,5g/L. Interdit de consommer dans les lieux publics.

Stupéfiants

La consommation de stupéfiants est formellement interdite. Avoir même de faibles quantités sur soi peut vous amener à faire un petit tour en prison.

Prostitution

La prostitution ainsi que les bordels sont légaux au Pérou. Le racolage en revanche est interdit.

Les festivités

Si vous partez découvrir le Pérou en voyage étudiant, vous trouverez ci-dessous les jours fériés du pays. Pourquoi pas prendre un long weekend pour découvrir le Pérou ?

1er Janvier

Jour de l’an

Fin mars

Journées saintes

1er Mai

Fête du travail

8 Mai

Fête de la vierge Marie

29 Juin

Célébration des saints San Pedro et San Pablo

28 et 29 Juillet

Indépendance du Pérou et fête de la nation

30 Août

Fête de Santa Rosa de Lima

8 Octobre

Commémoration du combat navale Angamos

1er Novembre

Jours des saints et fête des morts

8 Décembre

Journée de l’immaculée conception

25 Décembre

Noël

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