Comme une envie de Cheesecake à New York !

Certes, en français le nom de gâteau au fromage ne nous vend pas vraiment du rêve, mais pourtant ce dessert sucré est peut-être un des plus grands régals qu’on a la possibilité de déguster sur cette terre. (Non, on exagère pas une seconde ! )

Pour ceux qui n’en auront jamais goûter (honte sur vous) ou qui peut-être sont intolérants au lactose, (on a juste envie de dire pas de chance ?), sachez qu’on ne prépare pas cette petite merveille avec du gros camembert ou du comté. L’équivalent très français qui se rapproche le plus du fromage dont on se sert pour faire un Cheesecake est le St Môret. (Vous connaissez quand même le St Môret, ce fromage au « goût primeur » et qui vous laisse perplexe parce que votre primeur du coin il est vieux et édenté?). Bref passons…

Revenons-en au Cheesecake en lui même, sachez que c’est presque une petite guerre aux Etats-Unis car la façon de le préparer peut complètement varier d’une recette à l’autre, certains vous diront que le gâteau doit juste être mis en repos au frais, alors que d’autres le passerons 50 minutes au four,  d’autres encore diront qu’il faut uniquement du fromage alors que certains mettent de la crème liquide …. et ainsi de suite. Cependant pour ne rien vous cacher ce qui nous importe nous dans le fond c’est qu’il soit bon !

Et maintenant pour ceux qui n’ont plus de patience, voilà 10 adresses incontournables pour déguster un Cheesecake à New York bien au chaud dans un café ou pour l’emporter jusqu’en haut de l’Empire State Building et admirer la vue tout en mangeant du bonheur:

- Eileen’ Special Cheesecake : dans le quartier de Nolita : 17 Cleveland Pl, NY 10012

- Junior’s Restaurant : Centre de Brooklyn: 386 Flatbush Avenue Ext, Brooklyn, NY 11238

- Two Little Red Hans : Upper East Side, Manhattan: 1652 2nd Avenue, NY 10028

- The Cheesecake Factory : Queens : Queens Center, 90-15 Queens Boulevard, Queens, NY 11373

- Boulangerie Dominique Ansel : South Village, Manhattan: 189 Spring Street, NY 10012

- Petee’s Pie Company : Lower East Side, Manhattan : 61 Delancey Street, NY 10002

- Veniero’s : East Village, Manhattan : 342 E 11th Street, NY 10003

- Martha’s Country Bakery : Williamsburg, Brooklyn: 263 Bedford Avenue, Brooklyn, NY 11211

- S & S Cheesecake : Bronx : 222 W 238th Street, NY 10463

- Little Pie Company : Hell’s Kitchen: 424 W 43rd Street, NY 10036