Découvrir la Bosnie-Herzégovine

La Bosnie-Herzégovine est un pays montagneux aussi somptueux qu’authentique. Lacs, rivières ou encore cascades forgent le paysage de ce territoire naturel. C’est le nombre important de ces sources d’eau qui ont donné le mot “Bosnie”. Ce dernier vient d’un terme Indo-européen signifiant donc “Eau”. Voyager en Europe de l’Est est une expérience culturelle incomparable. Partez à la découverte de l’hospitalité et de la gentillesse des locaux autour d’un véritable café turc et d’une délicieuse baklava.

Dobrodošli u Bosnu! Bienvenue en Bosnie-Herzégovine !

So cliché

Les Bosniaques sont aussi pauvres que rustres

(Certes le pouvoir d’achat de la population locale n’est pas le plus élevé d’Europe, mais ce n’est pas pour autant le pays le plus pauvre non plus. De plus, les habitants ont à cœur de bien recevoir leurs invités : ils font preuve d’une grande hospitalité pour mettre à l’aise leurs convives.)

Personne ne va dans ce pays

(Totalement faux ! Il est vrai que le territoire a connu des difficultés avec les guerres à la fin du XXème siècle, mais il a su s’ouvrir au monde et faire connaître sa culture. Il fait parti des 10 destinations qu’il faut découvrir en 2019 selon Lonely Planet. En outre, plusieurs événements de renommée internationale se sont tenus en Bosnie-Herzégovine telles que Les Jeux Olympiques d’Hiver.)

Les infrastructures ne sont pas modernes du tout

(Le pays étant en paix depuis seulement une vingtaine d’année, il est certain que toutes les infrastructures ne sont pas à la pointe de la technologie. Cependant, le territoire s’est reconstruit rapidement et a un aspect plus contemporain, notamment dans les grandes villes).

On ne peut pas déguster de bons vins en Bosnie-Herzégovine

(Les terres du nord du pays étant propices à la culture agricole, des vignerons s’y sont installés pour y faire pousser des vignes.)

Langues parlées en Bosnie-Herzégovine

Le territoire possède non pas une, non pas deux, mais trois langues officielles. Celles-ci étant le bosniaque, le croate et le serbe.

Politique & Religion

Le régime du pays est une république fédérale multipartite à régime parlementaire.

Religion

De par son passé et les différentes occupations que le pays a connues, presque la moitié de la population est musulmane, puis orthodoxe et enfin catholique. Il existe évidemment d’autres religions comme le judaïsme, mais elles ne sont pas majoritaires.

Cuisine bosniaque

Comme dit précédemment, la Bosnie-Herzégovine est un pays ayant construit sa propre culture sur l’héritage d’us et coutumes d’autres pays, dont notamment la Croatie, la Serbie ou encore la Turquie. Dans sa globalité, les plats sont simples à faire, riches en légumes et principalement constitués de bœuf et d’agneau.

Voici les principaux plats à savourer en Bosnie-Herzégovine :

• Cevapi : C’est un mets salé très populaire constitué de petites saucisses d'agneau et de bœuf, d’une galette épaisse (appelée “somun”) et d’oignons. Ce plat fait vraiment parti de la base de l’alimentation bosniaque, puisqu’il peut être mangé aussi bien au petit-déjeuner, au déjeuner, au goûter ou encore au dîner.
• Burek : Aussi gras que délicieux, le burek est une pâtisserie salée à la pâte feuilletée, fourrée aux épinards, à la viande ou au fromage. Les burek pour les bosniaques équivaut aux croissants pour les Français. Toutes les boulangeries/patisseries qui se respectent en proposent quotidiennement.
• Begova Corba : C’est une soupe crémeuse au poulet, carotte, pomme de terre et céleri. Ce plat est souvent servi lors des fêtes pour commencer le repas.
• Dolma : C’est une spécialité comprenant une grande quantité de légumes comme des aubergines, des poivrons ou encore des courgettes. Les légumes sont farcis avec de la viande. Du riz peut accompagner le plat ainsi qu’une sauce au yaourt.
• Bosanski Lonac : Aussi populaire que le Cevapi, le Bosanski est un ragoût composé de morceaux de viande et de légumes coupés grossièrement.
• Tufahija : C’est l’un des desserts phares des bosniaques qui est hérité de la culture ottomane. Il est aussi facile à faire que bon à manger, puisque c’est juste une pomme plongée dans un sirop sucré et assortie à des noix. Le Tufahija peut être accompagné d’une crème fouettée et d’un café bien fort.
• Ustipci : Ce sont des petites boules de pâte frite pouvant être sucrées (chocolat, miel, confiture, …) ou salées (légumes, viande, fromage, ...). C’est à mi-chemin entre les churros espagnols et les beignets italiens.

Les choses à ne pas faire

• Il ne faut pas juger la culture du pays, car elle sera évidemment différente des autres et notamment de la sienne. Il est important de connaître l’histoire de la Bosnie-Herzégovine pour comprendre les bosniaques.
• Il ne faut pas exposer sa richesse puisque le pays est très pauvre.
• Il est malpoli de refuser un verre d’alcool lorsqu’on vous l’offre. Évidemment, ce sont des alcools forts qui sont servis comme des eau de vie et non pas des petits cocktails fruités, mais ça fait parti de l’expérience bosniaque.
• Les paysages sont à couper le souffle, toutefois pensez à bien rester sur les chemins balisés car ces derniers sont sûrs et sécurisés. En effet, il reste des mines enterrées dans les campagnes du territoire.
• Les Bosniaques pratiquent trois religions (islam, catholicisme et orthodoxie). Il est important d’être vêtue convenablement pour rentrer dans les lieux de culte de ces différentes croyances.

Sex, drugs & Rock’n’Roll

Cigarettes

Comme dans l’ensemble des pays des balkans, la population fume beaucoup dès le plus jeune âge. La prévention contre le tabagisme est très faible même dans le milieu médical. La Bosnie-Herzégovine est l’un des pays d’Europe, et plus généralement du monde, où la consommation de tabac est la plus élevée. Il existe des lois interdisant de fumer dans les lieux publics, toutefois elles ne sont pas toujours respectées. Vous l’aurez compris, prendre du tabac a un aspect très culturel.

Alcool

Partager une eau de vie locale ou une bière fraiche entre amis au café du coin est une vieille habitude, notamment chez les hommes. Même si la population est principalement de confession musulmane, cette dernière consomme tout autant d’alcool que les autres.

Stupéfiants

Malgré des mesures très sévères en cas de consommation, possession ou vente de stupéfiants, les bosniaques sont hélas très friands de drogues. Il y a des vendeurs et des acheteurs partout, notamment à Mostar et Sarajevo. Même s’il est facile d’en consommer, nous vous déconseillons fortement d’en acheter car la loi bosniaque est stricte, en particulier pour les étrangers.

Prostitution

La prostitution en Bosnie-Herzégovine est illégale officiellement, mais tolérée officieusement. Les réseaux de trafic de femmes sont nombreux. Toutefois, la loi punit la prostitution dans sa globalité, mais il n’y a pas de réellement actions pour lutter contre.

Les festivités

La population bosniaque étant divisée par trois cultes religieux, les fêtes officielles du pays sont multipliées par trois afin de respecter toutes les religions. Ainsi, Noël est aussi bien fêté que le Ramadan.

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