Découvrir la Nouvelle-Calédonie

Perdue dans l’océan pacifique, la Nouvelle-Calédonie est un bout de paradis tombé du ciel ! Ce territoire français est célèbre pour ses paysages d’une grande beauté : six sites naturels sont classés à l’UNESCO.

Entre plages de sables fins, eaux translucides, reliefs montagneux, animaux exotiques rares, cuisine calédonienne et convivialité locale, chaque moment passé sur cet archipel est inoubliable.

Bienvenue en Nouvelle-Calédonie !

So cliché!

• Les Calédoniens ne parlent pas bien français !

(Faux : Ils parlent français mais avec quelques spécificités de vocabulaire et pour certains un accent. C’est comme du québécois : un français avec de petites différences et un accent spécial.)

• Les Calédoniens sont tous mates de peau.

(Faux : Ils ne le sont pas tous. Le pays ayant connu, et connaissant encore actuellement, un melting pot fort, les couleurs de peau vont aussi bien du très clair au très foncé.).

• C’est une vraie île paradisiaque !

(Vrai et Faux : Alors oui la Nouvelle-Calédonie est un endroit splendide où chaque petit recoin pourrait être une carte postale. Cependant, depuis quelques années, le taux de criminalité a augmenté fortement : vol, casse, agression, … Il est préférable de bien surveiller vos affaires, de ne pas avoir trop de liquide sur vous et de fréquenter les lieux sûrs afin de profiter entièrement de votre voyage.)

Langues parlées en Nouvelle-Calédonie

La langue officielle est le français. Toutefois, il existe plus d’une trentaine de sous-dialectes. Vous pourrez les entendre sur le marché par exemple, où de nombreux locaux parlant divers dialectes font leurs courses. Cependant, tout le monde parle et comprend le français donc pas d’inquiétude à avoir : vous vous ferez très bien comprendre.

Politique & Religion

La Nouvelle-Calédonie est soumise au gouvernement et à la politique française mais possède également ses propres lois. Par exemple, les deux grands partis politiques calédoniens sont les “Loyalistes” et les “Indépendantistes”. Les premiers souhaitent rester sous la tutelle de la République française alors que les seconds veulent l’indépendance de l’archipel.

Religion

Le culte religieux prédominant est le christianisme dont la majorité est principalement catholique puis protestante.

Cuisine calédonienne

À l’instar de sa population, la cuisine calédonienne est variée : française, chinoise, indonésienne, … Vous en aurez pour tous les goûts ! Évidemment, vous trouverez dans énormément de plats du poisson et des fruits de mer. Niveau viande, c’est le cerf et le bœuf qui sont les plus prisés.

Les principaux plats calédoniens typiques sont :

• Le bougna : C’est LE plat à goûter absolument durant votre séjour sur l’île. Au poisson ou à la viande, le plat est accompagné de sauce coco, de patates douces, d’ignames et d’autres petits légumes.
• La salade d’ignames (qui est une sorte de salade de pommes de terre locales).
• Les croquettes de poissons et manioc.
• Le rôti de porc caramélisé.
• Les tartines de guacamole et crevettes.
• Les langoustes grillées au beurre et à la vanille.
• Les papillotes de mahi-mahi aux petits légumes.
• Le Bami indonésien.
• La rouelle de porc à l’orange.
• Les pâtes chinoise aux fruits de mer.

Les choses à ne pas faire

Se moquer de l’accent ou de la manière de parler des calédoniens.

Ne pas trop vous vanter d’être français si vous êtes avec des indépendantistes.

Ne pas juger certaines pratiques calédoniennes car même si le territoire est français, la population est un mélange de plusieurs origines. Ces dernières ont apporté avec elles leur culture ainsi que leurs us et coutumes.

Sex, drugs & Rock’n’Roll

Cigarettes

Fumer est légal et autorisé excepté dans certains lieux publics fermés tout comme en France. Toutefois, les calédoniens sont de moins en moins attirés par le tabac puisqu’on note une nette baisse des ventes de cigarettes.

Alcool

Tout comme en France, boire de l’alcool n’est pas illégal. C’est toutefois interdit aux mineurs et lors de certaines activités comme la conduite.

Stupéfiants

Tout type de drogues qu’elles soient douces ou dures est interdit. Pour possession, consommation et/ou vente de stupéfiants, vous risquez une lourde amende, être dans les fichiers de la police, voire aller en prison selon la gravité de vos actes.

Prostitution

Elle est interdite et soumise à des peines financières et de prison.

Les festivités

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