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Visiter Shanghai

La ville la plus excitante de Chine !

Shanghai
Généralités
Statut de la ville Plus grande ville de Chine et coeur économique
Superficie 6,340 km²
Population 24 millions d’habitants
Adresse du consulat China, Shanghai, Changning, Zhongshan W Rd, 1055号Soho中山广场A座18层

Comment la présenter cette immense métropole qui n’était autrefois qu’un simple village de pêcheurs ? Shanghai est une ville à part entière, un tout nouveau pays dans celui de la Chine. Ici les choses bougent très vite, les gens se bousculent, la ville bouillonne de jour comme nuit. Découvrir Shanghai c’est plonger dans un coeur économique en fusion et se fondre dans la masse de ses millions d’habitants.

Cependant visiter Shanghai cela ne s’arrête pas là, vous aurez l’occasion d’admirer des monuments uniques, de vous balader dans de grands parcs quand vous en aurez ras-le-bol des centres commerciaux et vous partirez à la rencontre d’un des peuples les plus multiculturels, qui n’hésite pas à se réunir autour d’une table avec de délicieux mets !

visiter Shanghai

Principaux quartiers

Découvrir Shanghai voilà qui n’est pas une mince affaire, la ville s’étend sur plus de 6000 km². On parle en général de Pudong et Puxi, soit les rives Est ou Ouest. Du côté de Pudong, vous trouverez ces grands immeubles futuristes alors que les coins plus typiques se trouvent sur Pixi. On a décrypté pour vous les coins à ne pas manquer pour profiter au mieux de son expérience :

  • L’Ancienne concession française : c’est un coin du vieux Shanghai qu’il ne faut pas manquer et qui peut aider si on a un peu le mal du pays. Inspiré des styles architecturaux d’un Paris du début du XXème siècle, ce coin très animé n’est plus peuplé de français mais leur présence se sent encore aujourd’hui. Le coeur de ce quartier est la fameuse rue Huaihai. On peut aussi appeler ce coin Xuhui.
  • Pudong : le quartier des affaires de Shanghai avec sa fameuse Skyline qui est peut être encore plus belle la nuit et qu’il est très agréable d’admirer depuis le fleuve Huangpu. En plus d’être le lieu des businessman du coin c’est aussi l’endroit idéal pour aller faire du Shopping. Le quartier des affaires et un immanquable quand on part visiter Shanghai.
  • Huangpu : animé et très touristique ce coin de la ville au bord du fleuve mêle à merveille les bâtissent de style futuriste à ceux de style plus traditionnel. Les coins les plus typiques à ne pas manquer sont: Xintiandi et Tianzifang.
  • Jing’an : il tient son nom du fameux temple bouddhiste qui s’y trouve. Il mixe les centres commerciaux, aux bureaux et aux lieux d’habitations notamment d’expatriés. Attention il s’agit d’un coin assez haut de gamme pas toujours facile d’y trouver un appartement à bon prix.

Habitudes culinaires et plats typiques

La cuisine de Shanghai se différence de la cuisine du reste de la Chine. D’ailleurs la cuisine en Chine varie énormément en fonction des régions et ces différences sont principalement dues aux différents climats qui permettent ou non de faire pousser certains types de légumes par exemple.

Ce que l’on retrouve principalement dans la cuisine de Shanghai et de sa région, ce sont des plats à bases de poissons et de crustacés mais aussi des plats avec de l’alcool. La viande par exemple peut être assez souvent d’abord marinée dans de l’alcool avant d’être cuite. Il est aussi à noter que les plats de cette région sont généralement plus sucrés que dans les autres régions de Chine. Un plat s’accompagne assez classiquement de riz ou de nouilles.

Ci dessous quelques spécialités de la région à déguster quand on part découvrir Shanghai :

  • Xiao Long Bao : raviolis vapeurs fourrés au porc ou au crabe.
  • Hongshao Rou : porc mariné dans du sucre et de la sauce soja.
  • Mapo Doufu : tofu, viande porc et sauce chili, attention ça pique !
  • Zui Ji : un plat que l’on peut aussi appeler le « poulet ivre », la viande a été marinée dans le l’alcool fort toute la nuit.
  • Zui Xie : cette fois ce n’est pas le poulet qui est ivre mais le crabe. Avant d’arriver dans votre assiette il aura longtemps macéré dans du vin de Shaoxing
  • Huîtres grillées : elles sont une spécialité de la région, d’ailleurs les crustacés en général sont très appréciés et très frais !
  • Hairy Crab : ou crabe avec des cheveux… une espèce de crabes rouges extrêmement appréciée.
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